Н-НН  в  наречиях, прилагательных и причастиях, полных и кратких

1. С одной буквой н пишутся:

1). Прилагательные с непроизводной основой:красн

ый, юный, синий. Суффикса в таких прилагательных нет. Буква н входит в состав корня.

2). Отымённые прилагательные с суффиксом -н

: зимн

ий (от: зима), летн

ий (от: лето).  

3). Отымённые прилагательные с суффиксами -ан, -ян: песчаный, серебряный (прил. со значением "название материала, вещества"), и -ин: мышиный, воробьиный (прил. со значением "принадлежности").

 4).  Отглагольные прилагательные, если нет приставки и пояснительного слова: жарен

ое мясо .

5). Краткие прилагательные в форме мужского рода единственного числа: совет ценен - ( м.р.), а также краткие прилагательные во всех других формах, если они образованы от полных прилагательных с одной буквой н: красна  девушка (от полной формы с одной буквой н: красный), красно солнышко, красны девушки. 

7). Наречия на -о

и -е

, образованные от прилагательных с одной буквой н: ветрено, аккуратно.

 2. С двумя буквами нн пишутся:

1). Отымённые прилагательные с суффиксом -н

, если корень существительного оканчивается на букву н: осен

ний, весен

н

ий, сон

н

ый.

2). Отымённые прилагательные с суффиксами -енн

, -онн: буквенный, порционн

ый.

3). Отглагольные прилагательные с суффиксом -нн

 : корчеванный участок, бракованная вещь. 
Разберись, как образовано слово:  бракованный←браковать + нн

. 
Суффикс -нн

 пиши в отглагольных прилагательных, образованных от производящей основы с суффиксами: -ёва//-ова, -ева: корчёванный←корчевать, образованный←образовать.

Проще запомнить так: прилагательные на  ёва

+нн+ый,ова+нн+ый, ева+нн+ый.  

4). Отглагольные прилагательные с суффиксами -нн

, -енн, -ённ: привязанный, сдавленный, заострённый, заплаканный, сгущённый.

5). Прилагательные-исключения из пунктов:

1.3. Исключение: деревянный, оловянный, стеклянный  пиши с двумя буквами - нн .
1.4. Исключение: данный, чванный, брошенный, желанный, купленный, виденный, деланный, жеманный, пленённый, лишенный, священный, читанный, отчаянный, чеканный, окаянный, неслыханный, невиданный, нечаянный, негаданный.       

6). Страдательные причастия прошедшего времени, если есть приставки или пояснительные слова: на

писанное сочинение, вязанные (кем?) бабушкой варежки, а также причастия и отглагольные прилагательные, образованные от глаголов совершенного вида без приставок: купленн

ый, брошенн

ый, данн

ый (последние  включены в список слов для запоминания в п.5 наряду с другими примерами). 

7). Краткие прилагательные, образованные от полной формы с двумя буквами нн (кроме формы м.р. ед.ч., в которой всегда одна буква н):  ночь безлун

н

а, советы ценны.

8). Наречия на -о

и -е, образованные от прилагательных с двумя буквами нн: искренне, обдуманно, безветренно.

Итак, чтобы не ошибиться на экзамене, нужно знать все 15 пунктов. Обязательно с примерами, потому что примеры - это образцы, помогающие действовать по аналогии.
15, а не 16, поскольку п.2.5 повторяет пункты 1.3 и 1.4. Зачем повторение? Чтобы никто не забыл исключений. И не забудь про исключение в п.2.2 тоже.